梁山大曲改革成一次性發(fā)酵與蒸煮
作者：山東徐旭酒曲廠家 時(shí)間：2022-04-28 09:22:55 來(lái)源：原創(chuàng)
新生產(chǎn)工藝釀酒對(duì)數(shù)千年來(lái)的傳統(tǒng)式釀酒工藝擁有著重大的飛躍和突破。梁山大曲廠家新生產(chǎn)工藝釀酒工藝是將傳統(tǒng)手工藝釀酒在釀造的環(huán)節(jié)中的2次發(fā)酵和3次蒸煮，改革成簡(jiǎn)單易操作的一次性發(fā)酵與蒸煮。并且新生產(chǎn)工藝釀酒在酒曲的活力和制酒設(shè)備的密封冷卻上也做好了較大的改進(jìn)。
新生產(chǎn)工藝釀酒工藝的優(yōu)點(diǎn)
梁山大曲新生產(chǎn)工藝較大的特點(diǎn)是，比傳統(tǒng)手工藝的總產(chǎn)量提升20%~40%，那也就是純利潤(rùn)也提升了20%~40%。糧食也而不需要蒸煮可以直接發(fā)酵，省下了時(shí)間和煮料的費(fèi)用，更進(jìn)一步減少了成本。并且釀酒過(guò)后的酒糟可以身為輔料來(lái)制做珍珠奶茶、醋、黃酒、飲品、果凍、醬油等食材，也是1筆額外的收入。還能夠?qū)⑨劸坪蟮木圃銇?lái)配制豬的飼料，“酒糟養(yǎng)豬，穩(wěn)賺不輸”也是傳統(tǒng)式的釀酒師傅常說(shuō)的話，可以在3，4個(gè)月內(nèi)將三、四十斤的小豬長(zhǎng)到180斤-220斤的成品出欄豬，盈利更高！
并且，梁山大曲新生產(chǎn)工藝釀酒不僅在生產(chǎn)工藝上有較大的區(qū)別，在成本、盈利、總產(chǎn)量、質(zhì)量、輔料開發(fā)利用上都有較大的區(qū)別和提升。新生產(chǎn)工藝釀酒的另一個(gè)有點(diǎn)是對(duì)操作的場(chǎng)地和設(shè)備的需求很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)論學(xué)歷如何，就算是不識(shí)字的人，只需會(huì)看稱便會(huì)發(fā)酵，只需會(huì)點(diǎn)火便會(huì)煮酒，就算是家庭主婦和老人都能夠一看就會(huì)的操作。
相關(guān)資訊：
