梁山大曲類型特點
作者：山東徐旭酒曲廠家 時間：2022-10-26 11:12:59 來源：原創(chuàng)
? ? 梁山大曲是用來釀酒的一種原料。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。梁山大曲有不同的類型及特點，下面簡單說明梁山大曲類型特點。
? ? 高溫梁山大曲，制曲品溫達60℃之上，關鍵生產制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香型白酒大曲酒。中高溫梁山大曲，制曲品溫在50℃–59℃之上，關鍵生產制造濃香型白酒大曲酒。中溫梁山大曲，制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃之上，關鍵生產制造清香型白酒大曲酒。
? ? 以及，濃香型白酒梁山大曲。這是制作濃香型酒商品的專用曲。在生產過程中，以麥子為關鍵原材料，根據更改原材料配方和工藝生產制造的酒藥香味濃烈，是濃香型酒的專用曲。合適濃香型白酒制酒，酒質更干凈。
? ? 以上就是整理的梁山大曲類型特點，相信大家看完后對梁山大曲類型特點有了大體的了解，使用梁山大曲釀造的酒都非常的香甜，口味豐富，以上整理的梁山大曲類型特點希望能夠為大家?guī)韼椭?，可以在必要時進行查看。
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